Чтобы просмотреть изменение версии gem-файлов, можно поставить Gemfile.lock
под контроль версий и изменить версии до и после обновления.
Я думаю, что это не применимо к новым проектам, которые еще не имеют Gemfile.lock
ни ревизии в системе контроля версий, но и требуют bundle install
.