Боюсь, что в Outlook нет встроенной опции для настройки представления расписания встреч.
Но если вам нужно только удалить часть «body message» («THIS IS TEST» на изображении выше), вы можете изменить вид с «Preview» на «Calendar»:
Это изображение точки зрения MS Outlook, просматриваемое в представлении «Расписание». Текст отображается из темы, местоположения, организатора собрания и 1-й строки тела сообщения.
Можно ли удалить некоторые из этих полей из отображаемых?