Исходная спецификация ZIP определяет метод шифрования, который невероятно легко взломать, но многие поставщики добавили свои собственные методы шифрования в ZIP, такие как WinZip AES, о котором вы упомянули, который более широко реализован, чем любой другой метод шифрования ZIP.
В общем, AES очень безопасен, но любой алгоритм может быть скомпрометирован плохой реализацией. Я не слышал о каких-либо проблемах с реализацией WinZip, и она была совместимо переопределена в некоторых инструментах с открытым исходным кодом (например, 7-zip ), поэтому я думаю, что, вероятно, достаточно глаз, чтобы предположить, что это достаточно безопасно.