Служба ColdFusion - это та, которая выполняет чтение файла. Если вы поднимаете крышки, то это делает JVM, в которой работает CF. Причина, по которой нельзя увидеть прочитанный файл, заключается в том, что он не запускается как уникальный процесс системного уровня. ProcMon показывает только системные процессы и задачи.
Если вы хотите увидеть операции чтения файлов, возможно, вы можете попробовать проверить Disk Mon