Вы забыли name
псевдоним. Вам нужно указать, какую версию IP вы хотите внести изменения (IPv4 или IPv6).
Правильные команды:
netsh interface ipv4 set address name="Local Area Connection" static 192.168.1.10 255.255.255.0 10.10.11.12
netsh interface ipv4 set dns name="Local Area Connection" static 8.8.8.8