Mountain Lion был давным-давно, поэтому я не помню точно, как он работал тогда, но, по крайней мере, в современных версиях macOS, если щелкнуть правой кнопкой мыши (щелчок двумя пальцами, нажатие Ctrl) на значке приложения в Finder, и выберите «Открыть» оттуда, тогда вы получите немного другой диалог, который позволяет переопределить проверку подписи кода и открыть его в любом случае.
Или, после блокировки при открытии нераспознанного приложения, при переходе на System Preferences > Security & Privacy > General > Allow apps downloaded from:него появится специальный временный пользовательский интерфейс, сообщающий, что запуск приложения был заблокирован, и запрашивающий, хотите ли вы разрешить запуск этого приложения.
В этом же месте в Системных настройках вы можете изменить свои глобальные настройки для того, какие приложения могут или не могут быть запущены, но я не рекомендую устанавливать для него что-либо меньшее, чем «Магазин приложений и идентифицированные разработчики».