Возможно, эти инструменты помогут вам разобраться в этом.
Расширенный интернет-киоск
MapKeyboard от download.com
Взятый ресурс с этого сайта:
http://www.softstack.com/faq/advink/disablekey/disable_delete_key.html
http://blog.enrii.com/2007/11/25/disable-a-certain-key-in-your-keyboard/