Основано на странице поддержки Thunderbird. Вам нужно расширение для переопределения сочетаний клавиш.
Например, Dorando Keyconfig
Добавьте новый ключ, назовите его, отметьте как global
и добавьте следующий код:
goDoCommand('cmd_toggleFolderPane');
и установите сочетание клавиш для новой клавиши.