Когда я пытаюсь открыть файл с кодировкой UTF-8, я получаю несколько ненужных символов.
Ваш файл должен иметь BOM (Byte Order Mark) в начале, чтобы указать кодировку.
Попробуйте написать BOM (Byte Order Mark) в начале файла. Chr (255), за которым следует Chr (254), обозначает 16-битовое кодирование с прямым порядком байтов.
Исходный текст Wordpad и Unicode