Вы можете сохранить отдельные рабочие листы в формате PDF с Office 2010 года, включая Excel 2010. Смотрите здесь
Что касается идеи размещения бланков на счетах, вы можете сделать это с помощью настроек страницы, форматирующих информацию верхнего и нижнего колонтитула.