Да, но только с помощью какого-либо кода / макроса. Вы перебираете коллекцию таблицы .Cell, проверяете, есть ли в каждой ячейке текст, и если да, то если значение текста, преобразованного в числовое значение, равно <0, то установите заполнение ячейки .Shape так, как вам нравится. Передайте ссылку на таблицу этому, например:
Sub FormatTheTable(oTbl As Table) Dim x As Long Dim y As Long With oTbl For x = 1 To .Rows.Count For y = 1 To .Columns.Count If .Cell(x, y).Shape.TextFrame.HasText Then If CDbl(.Cell(x, y).Shape.TextFrame.TextRange.Text) < 0 Then .Cell(x, y).Shape.Fill.ForeColor.RGB = RGB(255, 0, 0) End If End If Next ' Column Next ' Row End With ' otbl End Sub