лично я устанавливаю в / opt, потому что он пуст и только три буквы. в конце концов это не имеет значения.
и общий совет, создайте символическую ссылку на текущую версию. вам не нужно обновлять определенные пути позже (например, «ln -s jetty-version-xy / current», где current указывает на каталог jetty, и вы можете обновить его позже с помощью «ln -sf ...»)