Ошибка, вероятно, означает, что ваш путь указан неправильно; что вам нужно сделать, чтобы это исправить, зависит от того, как вы пытаетесь его установить.
В любом случае, самый простой способ запустить Postgres на Mac - это Postgress.app ( http://postgresapp.com ). Просто скачайте, перетащите в Приложения и начните.