нашел убедительный ответ на вопрос "позволяет ли добавление 3-го жесткого диска к RAID-массиву btrfs разрешить сбой двух дисков до потери данных?" elswhere
Нет. Btrfs RAID1 означает 2 копии данных на разных устройствах. Потеря двух устройств может привести к потере данных в зависимости от того, как именно данные распределяются по устройствам. На практике вы, скорее всего, потеряете некоторые данные; если вам не повезет, это будут метаданные и катастрофическая потеря почти всего.
учитывая это, как ответили сейчас. Спасибо всем