Используйте полное шифрование диска, например BitLocker (Windows 7 Ultimate) или TrueCrypt / VeraCrypt . Шифрование существующего хранилища займет некоторое время, но с современными процессорами и твердотельными накопителями это не займет более нескольких часов (ограничивающим фактором, вероятно, является скорость записи SSD).
В случае потери вашего ноутбука ваши данные будут в безопасности, если ваша система находится в заблокированном состоянии (выключена).