Проблема решена в этой теме:
https://sourceforge.net/projects/ical4j/forums/forum/368291/topic/6062163/index/page/1
К сожалению, у меня есть доступ только к ссылке на апплет, а не к коду, используемому для создания самого файла ics, поэтому, если я не найду способ автоматически разобрать файл и добавить в строку МЕТОД: ОПУБЛИКОВАТЬ, я не смогу добавить канал в Outlook.