Вы можете подключиться к экземпляру виртуальной машины GCE через VNC, см. Эту статью Medium, чтобы узнать, как это сделать.
Общий поток в основном такой же, как и для любого другого сервера Linux:
- установить среду рабочего стола
- установить VNC сервер на ВМ
- запустить сервер VNC
- открыть брандмауэр, чтобы позволить клиентам подключаться
- подключите свой локальный клиент VNC
- подключиться к серверу VNC
Смотрите также этот вопрос для устранения неполадок.