Я не пробовал этого, но вы можете запускать команды до и после резервного копирования - я не вижу причин, по которым вы не можете отследить (net start / stop) выполнение этих служб для автоматического резервного копирования. Точно так же, если вы не планируете резервное копирование, вручную запустите сценарии перед созданием резервной копии.
Если вы не планируете резервное копирование, вы можете в любом случае настроить AcrSch2Svc (служба планирования) на ручное. Я думаю, что служба afcdpsrv используется для создания инкрементных резервных копий (судя по ссылкам CDP) и, вероятно, имеет важное значение для программы. Значит ли это, что он должен работать непрерывно? Я сомневаюсь в этом, но вы никогда не знаете.
Самым простым решением для вашего запроса было бы задать самим Acronis. Я нашел их службу поддержки, чтобы быть полезными и эффективными.
Из интереса, почему вы хотите остановить эти услуги? Они не боровы с ресурсами, и вы не сэкономите много, остановив их. Есть ли у вас конфликт с другими службами / программами?