Предполагая, что исходная таблица находится в столбцах A и B, выберите любую ячейку и введите:
=OFFSET($B$1,COLUMNS($A:A)-1+(ROWS($1:1)-1)*2,0)
скопируйте эту ячейку поперек и вниз:
Замечания:
Используя правильные формулы, вы всегда можете отобразить любой отдельный столбец или строку в 2-D таблицу, а любую 2-D таблицу - в один столбец.