Вы упомянули два антивирусных сканера - вы уверены, что используете только один? Когда-то у меня работало два сканера одновременно, и это делало ноутбук настолько непригодным, что требовал форматирования.
Открытие других приложений занимает больше времени, чем обычно? Я держу пари на том, что кто-то злоупотребляет вашим жестким диском - может, Evernote что-то индексирует? Или у Windows есть какие-то индексы? Проверка того, что использует диск, объясняется в другом ответе SuperUser .
Что касается запуска проводника мгновенно - это объясняется тем фактом, что проводник является частью оболочки Windows, - без процесса не было бы панели запуска или значков на рабочем столе.