Обычный ответ для Windows - установить китайский редактор метода ввода (IME). Это можно сделать в панели управления в настройках языка, я думаю. Я полагаю, что основные китайские IME, как правило, предполагают, что вы можете рисовать и читать китайские иероглифы или знать стандартные обозначения произношения PinYing на официальном диалекте.
Вы можете пропустить вышеупомянутое, если вам нужно только вырезать и вставить текстовые строки из другого места.
Очевидно, что ваш выбор шрифтов может быть немного ограничен (по сравнению с ASCII). Возможно, вы захотите получить и установить некоторые дополнительные шрифты в дополнение к тем, которые предоставляются Microsoft и содержат китайские глифы.