Во-первых, пожалуйста, убедитесь, что вы в курсе обновлений и обновлений. Было несколько «исправлений» для проблем с печатью. Начните здесь: http://blogs.technet.com/b/projectsupport/p/msp13.aspx
Второе - кажется, у вас есть две проблемы? Во-первых, отображение легенды - то, что вы описываете как «средство форматирования, оставляет место для дополнительной печатной информации, которая может быть указана при форматировании текста Bar Styles». Вы можете полностью отключить легенду в диалоговом окне «Параметры страницы». Если вы хотите оставить легенду включенной, но скрыть отображение для полос, которые вы не используете - отредактируйте стиль панели и поместите звездочку (*) перед названием панели, которую вы не хотите отображать.
Насколько вертикальный интервал - у вас есть текст, завернутый в поле имени задачи? Более ранние версии (Project 2003) не имели переноса текста, что может способствовать возникновению проблемы.