Теперь есть расширение для этого:
https://chrome.google.com/webstore/detail/no-smooth-scrolling/oikddacoldignalphkgeppnpalkmkgbo
Более ранние версии Chrome требовали перезапуска браузера, чтобы это расширение вступило в силу, но, похоже, это уже не так.