exiftool может делать то, что вы хотите. Он доступен для Windows, Mac и Linux.
exiftool filename
отобразит все свойства изображения для указанного файла изображения. Поддерживается почти каждый формат файла изображения, включая распространенные, такие как JPG и TIFF, и различные форматы необработанных снимков.
exiftool -ApertureValue -ExposureTime *.jpg
отобразит свойства Aperture и Exposure для всех файлов JPG в текущем каталоге.