использование
ffmpeg -i input.avi -filter:v select='lt(mod(n\,30)\,10)',setpts=N/FRAME_RATE_TB -y edit/output.avi
Фильтр выбора не изменяет временные метки оставшихся кадров, поэтому во время «промежутка» последний кадр большинства игроков показывается замороженным. Выражение фильтра setpts делает оставшиеся сегменты смежными, удаляя пробелы.
Аудио не обрабатывается, поэтому, если он есть, вам понадобятся фильтры для них.