Вы можете перейти в раздел «Установка и удаление программ» (или раздел «Программы и компоненты»); когда вы выбираете «Windows Live Essentials», опция не «Удалить», а «Удалить / Изменить»
Если вы нажмете «Удалить», вы сможете выбрать отдельные программы, которые вы хотите удалить, в данном случае Windows Live Messenger.