Вот простое решение:
Программа просмотра PDF, которую я использую, - SumatraPDF. Если я использую Chrome как средство просмотра PDF, он не вводит неразрывный пробел в скопированный текст.
Программа просмотра Chrome PDF вставляет правильное пространство в скопированный текст.
Изменяя средство просмотра PDF, используемое для этих конкретных файлов PDF, проблема решается.
Я проверил это с различными PDF-файлами, и проблема только с этими конкретными PDF-файлами.