Пакет Growroot предназначен именно для этого. http://packages.ubuntu.com/fr/trusty/admin/cloud-initramfs-growroot
Если он еще не установлен, добавьте его apt-get install cloud-initramfs-growroot
и перезагрузите экземпляр. Корневой раздел будет расширен до полного размера вашего виртуального диска (тот, который вы расширили с помощью qemu-img).