Один из способов восстановить заводские настройки - переустановить Windows 10 с помощью ISO. ISO можно получить по адресу https://www.microsoft.com/en-au/software-download/windows10.
Что касается проблем активации Windows 10 после удаления жесткого диска, вы можете обратиться к следующей ссылке для получения дополнительной информации