Excel склоняется к красным числам и думает, что знает, что делает. Как вы понимаете, это часто неправильно. Довольно просто, чтобы показать строку буквально как вошел, начать с одного апострофа, '.
Если вы хотите показать 00001вместо просто 1(без другого форматирования), просто введите '00001. Это первое апостроф не будет отображаться в ячейке (только панель формул).
Так что для вашего примера, как уже упоминалось, просто добавьте апостроф:
'-0.00539916 -0.0150491 -0.0118165 -0.0187344 -0.00907009 -0.0120633