Adobe Acrobat - это самый простой способ, но не обязательно самая дешевая программа. На Mac PDFPen - это одна из альтернатив, которая может редактировать PDF-файлы и распознавать их. Они также создают приложение для iOS, которое должно делать то, что вам нужно. Nuance создает другое альтернативное программное обеспечение PDF / OCR, такое как Omnipage, которое может делать то же самое в Windows.
Другой вариант, который ничего не стоит: снова откройте статью в Chrome и выберите «Сохранить как PDF ...» при печати вместо создания снимка экрана.