Outlook не может сделать это сам по себе. Единственный способ сделать это правильно - использовать обменный прокси. Этот прокси будет находиться между Outlook и вашим сервером обмена. Прокси-сервер будет связываться с сервером обмена, притворяясь вашим клиентом Outlook, получать сообщения и пересылать все, включая приглашения на собрания, вашему клиенту Outlook. В заранее установленное время прокси будет пересылать все оставшиеся сообщения, которые были задержаны.
К счастью, большая часть необходимого кода уже есть, см. SMTP-прокси-сервер Анти-Спама, который может взаимодействовать с сервером Exchange. Вы будете фильтровать электронные письма очень простым способом, перемещать все электронные письма, кроме электронных писем с приглашениями на собрание, в папку хранения. Затем при установленном расписании переместите их из папки хранения в папку «Входящие».