Вы должны изменить переменную guioptions. mобозначает меню, Tпанель инструментов.
Чтобы добавить меню, установите параметры в обычном режиме ViM, например:
:set guioptions+=m Добавить панель инструментов
:set guioptions+=T С set guioptions?ViM показывает вам текущие настройки.
Если вы хотите, чтобы он был постоянным, добавьте эти две строки в ваш ~/.vimrc:
set guioptions+=m set guioptions+=T см. также http://vim.wikia.com/wiki/Hide_toolbar_or_menus_to_see_more_text .