Краткий ответ: я заменил изображение заголовка на небольшое изображение PNG, и Word теперь работает как обычно.
Я не смог найти хорошую, актуальную информацию по этому вопросу, поэтому я публикую это здесь.
Как оказалось, большое изображение в заголовке, доходящее до нижней части страницы, заставляло Word работать очень медленно.
При сохранении файла слова был создан файл размером 1,1 МБ, что является большим, учитывая, что в нем почти не было содержимого, кроме изображения и нескольких слов текста. Это то, что побудило меня взглянуть на заголовок.