Есть ли где-нибудь настройка обновления для приложения?
Существуют только две опции для обновления установленного приложения UWP: автоматическая установка или обновление вручную.
Единственное исключение из этого утверждения - если вы были подключены к домену, а установленные приложения UWP обновлялись администратором домена. В этом случае Администрация может выбрать, какие обновления будут отправлены в конкретные приложения, но при этом не может быть доступным для этого пользователя в домене.
Чтобы это работало, вам придется использовать Microsoft Store для бизнеса или Microsoft Store для образования, и даже тогда вы можете выбрать только автоматическое обновление всех установленных приложений или ручную установку обновлений для этих приложений.