Используя этот связанный пакет, я открыл BonjourPSSetup.exe в WinRAR и смог извлечь из него Bonjour.msi (я думаю, вы можете использовать Bonjour64.msi на 64-битной версии).
Затем можно установить из Bonjour.msi - я не полностью протестировал его до конца, но, надеюсь, это будет способ для вас установить Bonjour Service без Bonjour Print Services.