Универсального сочетания клавиш для открытия текстового редактора не существует. Ни в Windows, ни в OS X, ни в Linux Gnome или KDE. Так что тебе не повезло.
Однако вы можете использовать эти цепочки ярлыков:
Windows :
Win+ R, n, o, t, e, p, a, d,Enter
Гном (Linux) :
Ctrl+ Alt+ T, g, e, d, i, t,Enter
OS X :
⌘+ Space, t, e, x, t, e, d, i, t,Return
В данном случае OS X является наиболее сложным случаем, поскольку стандартного ярлыка для терминала нет, и я предлагаю использовать ярлык Spotlight (служба индексирования), который может быть немного медленным для поиска TextEdit (текстовый редактор по умолчанию). Однако на большинстве современных машин он обнаруживается мгновенно.