По умолчанию программа загружается в
C:\Windows\SysWOW64
Windows.
Небольшой урок youtuble-dl загружает файлы в соответствующий каталог, из которого он был вызван.
В случае приглашения Admin Powershell или cmd файлы перенаправляются из C:\Windows\System32
(папка по умолчанию для приглашения администратора) в C:\Windows\SysWOW64
. Это не характерно для не-Admin Powershell или командных запросов (папка или перенаправление).
Что касается вашей проблемы, я мог бы попытаться использовать другой путь (то есть использовать приглашение без прав администратора). У меня не возникло никаких проблем с C:\Windows\SysWOW64
самим собой, но, возможно, FFMpeg по какой-то причине задыхается от этого в вашем случае.