Простой ответ
Потому что тот, кто написал загруженный вами пакет, не создавал такой удобный файл сценария установки.
Более сложный ответ
Ubuntu разработан на основе пакетов в стиле Debian (.deb). Найти удобный установщик пакетов в Ubuntu для таких пакетов очень просто. Ваша проблема в том, что вы пытаетесь установить пакет, который не является частью встроенного менеджера пакетов.
Командная строка, вероятно, является наименьшим общим знаменателем для пользователей Linux. При написании пакета добавление дополнительного сценария, обеспечивающего его «правильную» установку во всех дистрибутивах Linux, является нетривиальным, особенно благодаря регулярной разработке новых форков и дистрибутивов. Например, сценарий, который безупречно работает в Ubuntu, может привести к сбою и сбою в Fedora или Slackware. Таким образом, установщики, специализирующиеся на дистрибутивах, обычно оставляются самим менеджерам дистрибутивов или добровольцам, желающим выполнить основную работу.
Скрипты пакета .tar.gz обычно делают немного больше, чем просто компилируют пакет и помещают его в соответствующий каталог / bin (или где-либо еще). Многие из них могут быть установлены с использованием общей процедуры «./configure && make && make install», но не все из них. Для этого потребуется прочитать инструкции по установке для каждого пакета, чтобы обеспечить правильную установку. Такое вмешательство человека делает автоматизацию процесса трудной, если не невозможной.
Обратите внимание, что эта процедура установки может или не может сделать что-нибудь полезное для вас. Скорее всего, у вас не будет деинсталлятора, ничего не будет отображаться как «установленное» в выбранном вами менеджере пакетов, и даже не будет соответствующих значков на рабочем столе / записей приложений / ассоциаций файлов в выбранном вами оконном менеджере. Все зависит от самой упаковки. Дистрибутивные пакеты обычно пытаются объяснить эти упущения.
До тех пор, пока все разработчики с открытым исходным кодом не смогут договориться о стандартном процессе установки всего программного обеспечения, это, вероятно, лучшее, что вы получите. Либо придерживайтесь пакетов, поддерживаемых дистрибутивом, либо работайте с командной строкой.