Зависит от реализации сервера, я бы предположил, что активно поддерживаемые / разработанные проекты, например, prosody, tigase, mongoose.im
Полезные ссылки:
- Гибкий автономный поиск сообщений http://xmpp.org/extensions/xep-0013.html
- Рекомендации по работе с автономными сообщениями http://xmpp.org/extensions/xep-0160.html
- Отложенная доставка http://xmpp.org/extensions/xep-0203.html
- Может ли XMPP / Jabber поддерживать редактирование сообщений и автономных сообщений, как в Skype?