Похоже, что проблема была в кодировке. Я проводил повторное тестирование со старыми сообщениями, которые, по моему мнению, не были повреждены. На самом деле, похоже, что они уже были испорчены. Предложение Саида Сепера провести тестирование с помощью веб-почты привело к созданию свежих сообщений и ответов в обоих направлениях, которые не имели симптомов.
Так что установка всей кодировки UTF-8 в обеих системах была тем, что решило проблему. И теперь это проверено.
Я обнаружил, что другой пользователь Thunderbird опубликовал аналогичный вопрос на форуме поддержки Mozilla в начале декабря. Люди, которые столкнулись с проблемой, имели кодировку Western (ISO-8859-1). Установка его в UTF-8 была, по крайней мере, частью решения.
Дополнительная рекомендация, которая, похоже, помогла некоторым пользователям (или, по крайней мере, не повредила):
Edit | Preferences | Display | Formatting | Fonts Advanced | Text Encoding |
Установите флажок для When possible, use the default text encoding in replies
. Предупреждение: делайте это только в сочетании с настройкой кодировки в UTF-8. Выполнение этого с кодировкой Western (ISO-8859-1) усугубит проблему.
Обратите внимание, что пути меню немного изменились в разных версиях, поэтому вам может понадобиться найти настройки, упомянутые здесь и в вопросе, в зависимости от вашей версии Thunderbird.