В Windows все внешние буквы дисков освобождаются, когда вы отключаете их, поэтому другое внешнее USB-устройство может легко использовать эти буквы. Поэтому каждый раз, когда вы извлекаете (отключаете) внешний диск, он теряет назначенную букву диска.
Вы можете увидеть этот пост для обхода проблемы https://superuser.com/a/38367/653717
Изменить: назначение будет выполнено в алфавитном порядке