Управление дросселированием управляется демоном cpuspeed в RedHat 6.5
Вы можете остановить демона:
service cpuspeed stop
Это неправда, что серверы работают только при перегреве, масштабирование процессора изменяет частоту процессора в зависимости от рабочей нагрузки сервера, по умолчанию - минимальное, когда процессор простаивает, и максимальное, когда нагрузка велика. Этот параметр называется регулятором и его можно изменить. Более подробную информацию можно найти на RedHat Docs .