Word Online не имеет возможности устанавливать свойства высоты строки для таблиц. Вы должны использовать настольную версию Word, чтобы сделать это.
Для таблиц, добавляемых в документ с использованием Word Online, по умолчанию разрешается увеличивать строки по высоте на основе содержимого, введенного в ячейки в строках.
Если таблица, с которой вы работаете, в документе, который вы редактируете, изначально была создана с использованием версии Word для настольных компьютеров и имеет фиксированную настройку высоты строк, вы можете изменить эту настройку только с помощью настольной версии приложения.