Вместо того, чтобы служба обращалась к данным через подключенный диск, вместо этого используйте UNC-путь.
Существует множество способов сопоставления диска при загрузке профиля пользователя. Не все из них запускаются, когда служба входит в систему с использованием определенной учетной записи. По этой причине пути UNC более надежны, чем сопоставленные диски.