Это называется полосатостью и наиболее заметно в градиентах, особенно для градиентов, которые имеют узкополосное изменение цвета.
Настройки цвета для хоста и клиента не так важны, как политика визуальной производительности, которая из руководства предполагает, что визуальное качество по умолчанию является «средним» для оптимальной пропускной способности передачи и что существует опция для 16 бит на пиксель передача изображения. «Обычный RGB» составляет 24 бита на пиксель (или 8 бит на пиксель на канал цвета). Таким образом, вы можете столкнуться с ситуацией, когда все воспроизводится изысканно, подвергается пониженной выборке до низкого качества, передается и затем подвергается повышающей выборке, чтобы изысканно воспроизвести это плохое качество.
Поэтому проверьте настройки передачи и кодека.
Насколько это происходит только для Office? Возможно, Office - единственное приложение, которое имеет большой графический интерфейс с ленточным градиентом.