Вы всегда можете редактировать HTML в текстовых редакторах CLI, и HTML - это формат расширенного текста, но это не RTF. HTML может быть открыт как в Office, так и в Open Office.
Открытый формат документа и новый формат документа MS Word также основаны на XML, поэтому их можно редактировать в текстовых редакторах CLI.