Можно сделать такую вещь, да. (Существует даже официальный список и служба DNSBL (хотя они предназначены для обнаружения выхода, а не узлов входа).)
Чтобы обойти это, у Tor есть «мосты», которые не отображаются в общедоступном каталоге, а также используют другой, менее вероятный, заблокированный порт.