Следующая команда должна удалить любой файл в / tmp, имя которого начинается с "sess_", созданного или измененного более 7 дней назад. Любой файл состояния сеанса, который сохраняется дольше 7 дней, на мой взгляд, довольно необычен, и его удаление не должно вызывать никаких проблем. Но вы должны судить, сколько дней эти файлы вы хотите сохранить, изменив 7 на другое число в команде:
find /tmp -name "sess_*" -mtime +7 | xargs rm