Теоретически да, но на практике все немного сложнее.
Драйверы, установленные на жестком диске, будут для оригинального оборудования - материнской платы, контроллеров дисков, процессора и т. Д.
Windows попытается разобраться, но если оборудование слишком разное (например, материнские платы разные), скорее всего, оно не загрузится.
Если вы просто хотите получить данные с жесткого диска, установите их в качестве второго диска на новом ПК. Не забудьте сначала переключить главные / подчиненные перемычки на диске.